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Churrasco é celebração preferida dos brasileiros

Opção é apontada como melhor forma de presentear entre 30% dos pais

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12 de agosto de 2022

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De origem gaúcha, quando os tropeiros usavam a carne do gado para se alimentar durante longos percursos, o churrasco ganhou adeptos de norte a sul, variando apenas no acompanhamento. Seja com pão, para os paulistas, com mandioca para os sul-mato-grossenses ou com queijo coalho para os nordestinos, em cada região o churrasco virou tradição, principalmente em ocasiões especiais.

No dia dos pais, segundo levantamento da MindMers, empresa de tecnologia e pesquisa digital, o churrasco é apontado como preferência para a celebração. O levantamento, feito com 500 brasileiros de todo o país, apontou  que 54% dos entrevistados costumam comemorar a data preparando uma refeição em casa e 30% colocou o churrasco até mesmo como opção de presente.

Embora tão comum no prato de muitas famílias, o preparo requer habilidades, desde o início com a escolha corte, tempero e o preparo para assar a carne. Entre os cortes mais populares estão o contra-filé, costela, ancho, prime rib, assim como a picanha, queridinha dos churrasqueiros por sua maciez, suculência e sabor. Para a picanha, quem é especialista no assunto garante que, por falta de conhecimento, muitos erram ao prepará-la. “Cortar a gordura, por exemplo, é um erro”, diz o especialista em churrasco de picanha, Arley Dias.

Para Arley, é importante escolher uma picanha com uma capa de gordura de pelo menos 1 cm de espessura e firme. “Existe uma história que a picanha pesa no máximo 1,3kg. Porém, o peso da picanha é proporcional ao tamanho e peso do boi. O que vale é a picanha ser cortada na terceira veia. Da terceira veia pra trás, começa o coxão duro”, explica Arley.

Sobre o tempero, o especialista é enfático em apontar que não há um ingrediente ideal, mas a escolha do sal puro, sem acompanhamentos é a melhor pedida. “Eu prefiro o sal grosso puro, ou com algumas especiarias como ervas finas”, detalha. Na hora de assar, Arley conta que corta a peça em bifes de 3 a 4 cm de espessura, coloca o sal e sela os lados no braseiro forte. Ela vai estar mal passada, que é o meu ponto preferido”, diz.

Na hora de servir, a única divergência é quanto ao ponto, já que muitos optam pelo mal passado, ao ponto ou até mesmo bem assado. O segredo é, segundo Arley, ao assar, levantar a carne para 40 a 50 cm da brasa até chegar ao ponto ideal. “Depois, corto em fatias e só aí tempero com sal de parrilla”, revela.

Na hora da escolha, o local é fundamental para escolha de cortes frescos. “Por aqui, opto pelo Comper, que garante a procedência de origem do corte, que vai ditar o resultado final do churrasco. Além disso, a praticidade de encontrar todos os apetrechos, como carvão, e ingredientes para os pratos que vão agregar, conta muito para aproveitar melhor o tempo”, avalia. No Açougue, a picanha está entre os diferentes tipos de cortes, vendidos frescos, embalados à vácuo ou em bandejas, com preços mais populares. Em Campo Grande, a rede de Supermercados Comper está presente em onze localidades.

Serviço

Comper São Francisco - R. Treze de Maio, 4587
Comper Rui Barbosa - R. Barbosa, 736
Hiper Center Comper Jardim dos Estados – Av. Ceará, 1553
Hiper Center Comper Ipê - Av. Mascarenhas de Moraes, 2470
Hiper Center Comper Zahran - Av. Eduardo Elias Zahran, 2478
Hiper Center Comper Tamandaré - Av. Tamandaré, 635
Hiper Center Comper Brilhante - R. Brilhante, 2702
Hiper Center Comper Tijuca - Av. Gunter Hans, 2294
Comper Joaquim Murtinho - R. Joaquim Murtinho, 975
Hiper Center Comper Euler de Azevedo - Av. Tamandaré, 2957
Hiper Center Comper Spipe Calarge - Rua Spipe Calarge, 1673

 

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Mais de 27 mil pessoas deixaram programa Mais Social por melhorar condição de vida

Desde 2023, mais de 27 mil sul-mato-grossenses saíram do programa Mais Social após melhorarem de vida sem necessitar mais do benefício. O Estado é o 5º com menos...

Mais de 27 mil pessoas deixaram programa Mais Social por melhorar condição de vida

3 de junho de 2026

Mais de 27 mil pessoas deixaram programa Mais Social por melhorar condição de vida

 

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Desde 2023, mais de 27 mil sul-mato-grossenses saíram do programa Mais Social após melhorarem de vida sem necessitar mais do benefício. O Estado é o 5º com menos dependentes de programas sociais e os índicesde extrema pobreza aparecem em queda.

O Mais Social é um programa social estruturante da Secretaria de Estado de Assistência Social e dos Direitos Humano (Sead), que oferece segurança alimentar e nutricional e um dos responsáveis pela mudança de vida dos beneficários.

Entre as 27,6 mil pessoas que devolveram o cartão do mais social por não precisarem mais do auxílio está Marcos Gabriel de Arruda Calonga, de 34 anos, que entrou no programa em 2018.

Depois de perder o emprego e passar a trabalhar em casa como barbeiro, a renda obtida por Marcos Gabriel não era suficiente para sustentar a família de sete pessoas, composta por sua esposa, os quatro filhos e a sogra.

Com o auxílio ele pôde manter até conseguir melhorar a condição da família. Atualmente ele é vigilante em uma entidade sindical rural e os filhos mais velhos, de 17 e 18 anos ajudam em casa, de modo que a renda agora é suficiente para garantir dignidade à família, sem necessidade do programa.

“Conversei com minha esposa e decidimos que continuar a receber seria injusto. Decidimos abrir mão para que outras pessoas possam entrar no programa. O Mais Social nos ajudou bastante, mas hoje eu vejo que tem pessoas que precisam mais do que nós”.

O programa ainda oferece para mães solos um outro auxílio do Programa de Apoio à Mulher Trabalhadora e Chefe de Família, com o adicional de R$ 600 por criança com idade de 0 a 3 anos, 11 meses e 29 dias, para que essas mulheres possam deixar os filhos em um local seguro e de cuidado durante o horário de serviço delas.

O benefício extra é mediante a comprovação de vínculo empregatício das mães ou de recolhimento previdenciário. Além disso, as mulheres beneficiadas que decidem frequentar ensino regular ou Educação de Jovens e Adultos (EJA) recebem outro adicional de R$ 300 por mês, como incentivo.

Qualidade de vida

Além do Mais Social, outros programas garantem oportunidades de mudança de vida por meio do estudo e trabalho, como o MS Supera, que oferece bolsa de um salário mínimo mensal a estudantes de baixa renda cursantes de educação profissional técnica de nível médio e universitários de instituições públicas e privadas.

Assim como o MS Supera e o Mais Social, o Cadastro Único também demonstra a redução vulnerabilidade no Estado. Os registros do CadÚnico dentro do período de março de 2024 a março deste ano, teve a retirada de 44.604 pessoas do banco de dados devido a mudaça de vida para melhor.

Conforme o IBGE, a proporção de pessoas na extrema pobreza caiu 40,7% em Mato Grosso do Sul, no período de dois anos, passando de 2,75 para 1,6%, colocando o estado como 3º menor índice de extrema pobreza do país e com 34 mil famílias fora da condição de insegurança alimentar.

Os programas sociais são parte de parcerias entre as secretarias do Estado, que garantem que a função de incentivo à educação e qualificação profissional seja mantida, para que os beneficiários aproveitem as oportunidades para melhorarem de vida.

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Menino de 3 anos é internado em estado grave após se afogar em piscina em

Uma criança de 3 anos foi internada em estado grave após se afogar na piscina de uma residência no Jardim Santa Emília, em Campo Grande, na noite...

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3 de junho de 2026

Menino de 3 anos é internado em estado grave após se afogar em piscina em

 

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Uma criança de 3 anos foi internada em estado grave após se afogar na piscina de uma residência no Jardim Santa Emília, em Campo Grande, na noite de terça-feira (2). 

Segundo informações registradas pela Polícia Militar e pela Polícia Civil, os pais perceberam o desaparecimento da criança enquanto realizavam atividades dentro de casa. O pai havia saído do banho e estava na sala, enquanto a mãe terminava de preparar o jantar na cozinha. 

Em determinado momento, a mãe perguntou ao pai se ele estava com o menino. Ao responder que não, os dois passaram a procurar a criança e a encontraram submersa na piscina, no quintal da residência.

A vítima foi socorrida imediatamente pelos próprios pais e levada ao Hospital Regional de Campo Grande. 

De acordo com o médico que atendeu a ocorrência, a avaliação inicial indica que a criança pode ter permanecido submersa por cerca de 10 minutos. O menino foi colocado em coma induzido e segue internado sob observação. 

A Polícia Militar foi acionada e esteve na residência, mas encontrou o imóvel fechado, já que os pais permaneciam no hospital acompanhando o filho. Uma vizinha, que acionou o socorro, confirmou aos policiais a versão apresentada pela família. 

O médico informou ainda que não foram encontrados sinais de maus-tratos e que, até o momento, o caso é tratado como um acidente doméstico. 

A ocorrência foi registrada na Delegacia de Pronto Atendimento Comunitário (Depac Cepol), que acompanhará o caso. Até o fechamento do boletim, não havia atualização sobre o estado de saúde da criança.

G1 MS