(Glenda Melo - Diário do Estado)
A Associação (AAVC) de Coxim foi palco, nesta semana, de um importante curso de capacitação na área de produção artesanal de embutidos e defumados de suínos. A iniciativa, realizada em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), teve como principal objetivo oferecer às famílias participantes a oportunidade de aprender técnicas tradicionais e profissionais na arte de transformar carne suína em produtos de alto valor agregado.
Durante quatro dias intensos de aulas teóricas e práticas, dez alunas participaram da capacitação, adquirindo conhecimentos sobre a preparação de diversos tipos de embutidos, como linguiças, paios e salames, além de técnicas fundamentais de cura e defumação. O curso também abordou boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar, essenciais para a qualidade dos produtos.
O professor Francisco mais conhecido como Chicão, veio diretamente de Campo Grande (MS) para ministrar o curso. Com anos de experiência na área de carnes e derivados, Chicão destacou a importância da iniciativa:
“Mais do que ensinar uma técnica, estamos transmitindo uma cultura, uma tradição que fortalece a autonomia das famílias. É muito gratificante ver a dedicação das alunas e perceber que elas podem transformar esse aprendizado em uma oportunidade de renda ou melhoria na alimentação familiar”, afirmou.
Um dos pontos altos do curso será neste sábado, quando os produtos elaborados pelas alunas ao longo da formação serão servidos na tradicional feijoada da AAVC.
Entre as alunas, a satisfação é evidente. Lucileide Souza, de 36 anos, contou que sempre teve interesse em aprender sobre embutidos, mas nunca havia tido essa oportunidade, além de não utilizar produtos industrializados e agora artesanais.
“Eu sempre gostei de cozinhar, mas nunca imaginei que conseguiria fazer linguiça ou defumar carne com tanta qualidade. Agora penso até em produzir para vender e ajudar na renda da minha família”, revelou, emocionada.
Já Maria Madalena, de 64 anos, vê no curso uma oportunidade de resgatar tradições familiares.
Agora, com esse curso, quero voltar a fazer em casa e ensinar aos meus netos. É um aprendizado que fica para a vida toda”, destacou.
Segundo a organização, a proposta vai além da qualificação profissional: busca fomentar o empreendedorismo local e fortalecer a segurança alimentar das famílias. A expectativa é que novas turmas sejam abertas nos próximos meses, ampliando ainda mais o alcance e os benefícios desse tipo de formação.
A AAVC há anos oferece para população Coxinense a oportunidade de cursos e capacitações, um projeto lindo que leva dignidade e independência para milhares de famílias coxinenses. (Glenda Melo - Diário do Estado)
Cursos
Nos dias 27 e 28 de janeiro, na sede da Associação dos Amigos, Voluntários e Colaboradores (AAVC), foi realizado o curso de produção de salgados,...
29 de janeiro de 2026
Nos dias 27 e 28 de janeiro, na sede da Associação dos Amigos, Voluntários e Colaboradores (AAVC), foi realizado o curso de produção de salgados, proporcionando aprendizado, troca de experiências e novas perspectivas às participantes. A capacitação foi ministrada pela instrutora do SENAR/MS, Edna Ramos de Oliveira, referência na área.
Durante o curso, as participantes aprenderam a preparar diversas receitas, como esfiha, quibe assado, mangulão, entre outras opções de salgados que podem ser produzidos tanto para o consumo familiar quanto para a comercialização.
A iniciativa se destaca por oferecer conhecimentos práticos, que contribuem diretamente para a complementação da renda familiar, além de estimular o empreendedorismo e a autonomia financeira.
Mais do que ensinar receitas, o curso representou uma oportunidade de transformação social, permitindo que as participantes desenvolvam habilidades que podem gerar economia no dia a dia e abrir portas para novos negócios, especialmente no setor alimentício, que possui grande demanda.
A realização da capacitação foi possível graças à importante parceria entre a AAVC, o SENAR/MS e o Sindicato Rural Patronal de Coxim, união que reforça o compromisso das instituições com a qualificação profissional, o desenvolvimento humano e o fortalecimento da comunidade local.
A AAVC segue empenhada em promover ações que levem conhecimento, oportunidades e mais qualidade de vida, reafirmando seu papel social e sua dedicação ao bem-estar da população coxinense.
Cursos
Mais de 18 mil candidatos participam hoje (14) domingo da prova do PASSE da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), processo seletivo que garante o ingresso nos cursos de...
14 de dezembro de 2025
Mais de 18 mil candidatos participam hoje (14) domingo da prova do PASSE da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), processo seletivo que garante o ingresso nos cursos de graduação da instituição para o ano letivo de 2026.
O exame está sendo aplicado das 8h às 13h, em diversas cidades de Mato Grosso do Sul inclusive aqui em Coxim mobilizando uma ampla estrutura de organização, segurança e apoio aos candidatos. Desde as primeiras horas da manhã, os locais de prova registram grande movimentação de estudantes e familiares.
O PASSE da UFMS é uma das principais formas de acesso ao ensino superior público no Estado, reafirmando o compromisso da universidade com a democratização do ensino e a inclusão educacional. A prova avalia conhecimentos adquiridos ao longo do ensino médio e representa uma etapa decisiva na trajetória acadêmica de milhares de jovens e adultos.
Além do impacto educacional, a realização do exame também movimenta a economia local, especialmente em municípios que sediam a aplicação da prova, gerando reflexos em setores como transporte, alimentação e serviços.
A UFMS segue desempenhando papel fundamental na formação profissional e no desenvolvimento social e econômico de Mato Grosso do Sul, ao oferecer ensino superior público, gratuito e de qualidade.
MAIS LIDAS
