Quindim

Ingredientes

24 gemas;

500 g de açúcar;

180 g de manteiga;

200 ml de leite de coco; 

100 g de coco ralado;

Quanto baste de sal;

200 g açúcar;  

Modo de preparo

Passar as gemas na peneira e bater na batedeira por 3 minutos, reserve Misturar em uma tigela o açúcar, a manteiga derretida e o leite de coco Acrescentar o coco ralado, as gemas e a pitada de sal Colocar em forminhas untadas com manteiga e povilhadas com açúcar Assar em banho maria por cerca de 50 minutos