Bolo suflê de chocolate, castanhas e laranja

Ingredientes

1 xícara de nozes pecans;

1 xícara e meia de amêndoas;

1 xícara e meia de nozes;

250 g de chocolate 70% cacau picado;

Meia xícara de açúcar;

8 ovos;

Uma colher (de sopa) de raspas de laranja;

Ingredientes para calda

12 laranjas em gomos (sem pele);

Meia xícara de mel;

Modo de preparo

Bater as claras em neve e reservar. Moer as nozes em liquidificador, até virarem farinha. Na batedeira, bata as gemas até ficarem clarinhas

Juntar as raspas de laranja e colocar as castanhas moídas, o chocolate e o açúcar. Misturar bem e juntar a clara em neve

Colocar numa forma redonda e levar ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, até assar

Modo de preparo calda de laranja

Separar gomos grandes de laranja e colocar no mel por uns 10 minutos. Esquentar bem uma frigideira grande e, com cuidado, levar os gomos, sem mexer, para que não desmanchem

Servir o bolo, cortado em pratinhos, com a calda de laranja, contendo os gomos.