Como fazer bolo de chocolate e creme de avelã

Ingredientes da massa

½ xícara cheia de leite integral
½ xícara (chá) de creme de avelã
1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
5 ml de essência de amêndoas
20 amêndoas picadas

Ingredientes da calda

1 xícara e meia de leite

½ lata de leite condensado
½ caixa de creme de leite
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) cheia de creme de avelã
5ml de essência de amêndoas
 

Como fazer a massa

 Na batedeira, coloque a margarina com o açúcar e bata por três minutos ou até observar um creme esbranquiçado. Depois, acrescente os ovos um por um, batendo um por minuto sem pausas. Coloque a farinha, chocolate em pó e o creme de avelã ao mesmo tempo. Acrescente o leite e a essência de amêndoas, misturando a massa por mais dois minutos. Por último, junte as avelãs picadas e bata rapidamente, apenas para misturar. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando com uma espátula.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe todo o recipiente com farinha. Acrescente a massa na forma e e leve ao forno (a 180º C) por 45 minutos. Para checar se está pronto, faça o teste: fure com um palito e observe se ele continua limpo ao retirar.

Como fazer a calda

Esta etapa é simples: basta colocar todos os ingredientes numa panela e levá-la ao fogo. Quando as laterais começarem a borbulhar, deixe por mais cinco minutos e desligue o fogão.

Decoração

 15 amêndoas picadas

10ml de álcool de cereal
1 colher de chá de pó para decoração ouro
1 borrifador para confeitaria ou de essência

Coloque o álcool de cereal e o pó dentro do frasco e chacoalhe misturando o pó ao álcool.

Montagem e decoração

 Com o bolo virado para cima, deixe escorrer a calda fria sobre o bolo e espalhe as castanhas picadas. Por último, coloque o álcool de cereal e o chá de pó para decoração dentro do frasco para confeitaria. Misture bem e borrife o líquido dourado na receita.