Com iniciativa do SEBRAE: Coxim celebra suas origens em festival que mistura tradição

Entre aromas, temperos e histórias, Coxim se prepara para viver um dos momentos mais marcantes do ano: o primeiro Festival Gastronômico Raízes e Sabores , um encontro que une cultura, criatividade e o orgulho de quem carrega o Cerrado e o Pantanal no paladar.

A iniciativa nasceu do SEBRAE de mostrar que gastronomia é muito mais do que cozinhar  é preservar memórias e valorizar o que é da terra. Cada restaurante participante foi convidado a criar um prato especial que revelasse um pedaço da identidade regional, explorando ingredientes nativos, receitas de família e novas formas de contar histórias por meio da comida.

Durante o festival, o público poderá saborear pratos originais, elaborados com produtos locais, como frutos do Cerrado, peixes dos rios pantaneiros, raízes e temperos típicos. A ideia é incentivar o uso consciente desses ingredientes e fortalecer o vínculo entre produtores rurais, empreendedores e consumidores.

Além da degustação, o evento também promove trocas de conhecimento. Cozinheiros, donos de bares e chefs estão participando de capacitações voltadas à criação de receitas, apresentação de pratos e gestão de negócios gastronômicos. “A gente quer que cada participante leve daqui mais do que visibilidade  leve aprendizado, autoestima e novas oportunidades”, destaca um dos organizadores.

O festival se consolida como um convite para redescobrir Coxim por meio dos sentidos. É uma forma de turismo que começa no prato e termina no coração de quem visita. As ruas ganham mais movimento, os sabores ganham voz, e o município se afirma como referência em gastronomia regional no norte de Mato Grosso do Sul.

Entre os estabelecimentos participantes estão Bolos da May, Casa da Tapioca, Choperia Lugui Coxim, Crepe Bom Jesus, Dio Santo Espetaria, Gaivota Restaurante, Jeff Burguer, Joubert BBQ, Point Avenidas, Suspiros da Fazenda e Trailler dos Amigos, que prometem levar o público a uma experiência gastronômica única. Procure esses locais e conheça as riquezas da nossa gastronomia.

Mais do que um evento, o Raízes e Sabores é um manifesto pela autenticidade  uma prova de que tradição e inovação podem caminhar juntas, temperadas com afeto e orgulho local.