Costela Americana

ingredientes

02 kg de costela suína Cofril

02 xícaras de açúcar mascavo

01 xícara de açúcar branco

01 xícara de molho shoyu

01 xícara de suco concentrado de abacaxi

01 colher de sopa de alho picado

sal e pimenta do reino a gosto

01 ramo de alecrim

ACOMPANHAMENTO: ANÉIS DE CEBOLA

03 cebolas cortadas em rodelas, separando os anéis

01 copo tipo americano de trigo

01 copo tipo americano de cerveja

01 colher de sopa de queijo parmesão

sal e pimenta calabresa a gosto

ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia)

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Mergulhe a costela nesse molho, tampe e deixe na geladeira por 24 horas.

Coloque a costela em uma assadeira com a parte do osso para baixo, jogue todo o molho por cima, cubra com papel alumínio vedando bem. Leve ao forno por duas horas. Retire o papel alumínio e vire a costela, agora deixando a parte da carne para baixo, e deixe no forno por mais alguns minutos, até dourar.

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos. A seguir, mergulhe os anéis de cebola e frite em óleo bem quente. Coloque em papel toalha p/ absorver o excesso de óleo.

Sirva junto com a costela.

Prato muito saboroso. A costela fica extremamente macia, suculenta e gostosa.