Bolo de Maçã com Crosta Crocante de Açúcar e Canela

4 maçãs médias ou pequenas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó royal

açúcar e canela em pó para polvilhar

Lave bem as maçãs, descasque-as, coloque as cascas no liquidificador, junte os ovos e o açúcar, bata bem, reserve. Pegue as maças descascadas e corte em cubinhos, polvilhe um pouco de açúcar com canela, mexa bem e reserve. Em uma tigela misture a farinha peneirada com o fermento, junte a mistura do liquidificador e mexa com cuidado e depois coloque as maçãs misturadas com açúcar e canela, misture bem, coloque em fôrma de buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo, e polvilhe com açúcar e canela. Leve em forno pré-aquecido por mais ou menos 45 minutos.