Califórnia estuda incluir alerta sobre câncer em rótulo de bacon e salsicha

A Califórnia está examinando a possibilidade de obrigar rótulos de produtos com carne processada (como bacon e salsicha) a incluírem avisos de risco para o câncer. A hipótese foi proposta após a Organização Mundial de Saúde (OMS) incluir esses tipos de alimento em sua lista de carcinógenos.  
O alerta na rotulagem desses dois tipos de produto poderia reduzir a demanda dos consumidores, prejudicando grandes produtores  e processadores. A entidade disse que o risco de desenvolver o câncer é pequeno, mas aumenta com a quantidade de carne consumida. 
A indústria da carne sustenta que os seus produtos são seguros para a alimentação, como parte de uma dieta equilibrada. Alguns especialistas esperam que a Proposição 65 da Califórnia inclua carnes processadas na lista. Normalmente, uma vez que é adicionado um item, cabe ao fabricante provar ao Estado que o seu produto não é perigoso o suficiente para justificar uma etiqueta de advertência, dizem os especialistas. 
A IARC (Agência Internacional para Pesquisa sobre o Câncer), ligada à OMS, colocou as carnes processadas em sua categoria “grupo 1” –ao lado do tabaco e do amianto– de produtos para os quais a agência diz que há “provas suficientes” de ligações com o câncer.