Segundo especialistas, gelatina industrializada não deixa a pele mais firme

Mulheres, principalmente as mães que se preocupam com a alimentação sempre estão em busca de melhores alimentos para serem consumidos. A gelatina é sempre recomendada nos programas saudáveis devido o mito de terem na sua composição o colágeno, que teoricamente seria útil para fortalecer pele, unhas e cabelos. Porém, a versão que encontramos nos supermercados, na verdade, possui muito açúcar e bem pouco da proteína extraída dos tendões, da pele e dos ossos de animais. Assim, ao invés de ter uma pele mais consistente, o que o consumo da gelatina irá trazer na verdade será o aumento de peso.

"No fim, esta gelatina acaba sendo uma mistura de corantes artificiais, conservantes, açúcar, adoçante e a proteína em quantidades muito baixas, apenas para gelificar. Numa avaliação feita pela Pro Teste anos atrás, produtos de 120 gramas tinham entre 0,76 a 2 gramas de colágeno, apenas", diz Andréa Frias, PhD em Nutrição pela Universidade de São Paulo. "Nutricionalmente, não se ganha nada; para se ter algum benefício é preciso consumir entre 8 a 10 gramas de colágeno por dia".

Ela lembra que é preciso tomar cuidado com o consumo da sobremesa, especialmente no caso de crianças, por causa dos aditivos químicos. Hewdy Lobo, médico nutrólogo da Clínica Vida Mental em São Paulo e membro da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia) afirma que a quantidade de açúcar na gelatina é muito alta para melhorar o sabor.

"O pecado está nisso. Na verdade, a sobremesa ideal é mesmo fruta. Agora, comer apenas uma vez por semana não causa problemas. ". Acrescentar frutas à gelatina pode deixá-la mais saudável, lembra o médico: "Porém, infelizmente, costumo ver essa mistura mais em restaurante do que nas casas que freqüento".

Fonte:UOL São Paulo