Rolinhos de Carne à Moda da Croácia

Montagem

Rap 10 ou pão pita ou pão sírio industrializado

Fatias de limão

Pétalas de cebola ao limão para servir

Mostarda

Massa para os rolinhos de carne

500 gramas de carne de porco bem picada ou moída (pernil ou lombo)

500 gramas de carne de bovina bem picada ou moída (patinho, alcatra ou picanha sem gordura)

1 xícara das de chá de cebola bem picada

3 dentes de alho amassados

1 colher das de café de bicarbonato de sódio

3 colheres das de chá de páprica doce

Sal, pimenta do reino branca a gosto

1 sache de caldo de carne em pó 0% de gordura

¼ de xícara das de chá de vinho tinto seco (opcional)

4 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada

1 ovo grande

2 colheres das de sopa de azeite

Cebola ao limão

2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos

100 ml de suco de limão

Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e salsa fresca a gosto (opcional)

Cebola ao limão

Misture as cebolas com o suco de limão e deixe descansar por 20 minutos. Escorra o suco de limão e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta vermelha, azeite e salsa fresca a gosto.

Sirva como acompanhamento dos rolinhos.

Rolinhos de carne

Em uma bacia grande amasse bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Faça rolinhos de 10 cm de comprimento por 3 cm de largura e grelhe virando-os com regularidade para que assem por igual.

Sirva com rap 10 aquecidos ou pão sírio, acompanhado de cebolas ao limão. Decorando a seu gosto.

Dica

Utilize a massa de carne para preparar mini hambúrguer.