Estudantes e professores do IFMS recebem prêmio no Maranhão

Estudantes e professores do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul, campus Coxim, foram premiados no “XIX Congresso Brasileiro de Engenharia De Pesca”, realizado no período de 04 a 08 de outubro, em São Luís, no Maranhão. O evento é o principal fórum nacional de intercâmbio técnico-científico da área de Recursos Pesqueiros e compõem-se tradicionalmente de palestras e conferências, muitas delas internacionais, além de mesas-redondas e cursos, dos quais participam cientistas, autoridades públicas e privadas, técnicos renomados do Brasil e do exterior. 
Foram apresentados um total de 475 resumos expandidos, sendo escolhido como destaque do evento o estudo coordenado pelo professor Dr. Odair Diemer que objetivou verificar a viabilidade técnica da piranha, um peixe nativo do Pantanal, que é pouco aproveitado para comercialização e a partir dos resultados, desenvolver produtos que agreguem valor a esses peixes objetivando dessa maneira uma alternativa para sua comercialização.
O Pantanal apresenta naturalmente uma grande produção de peixes, que são utilizados pela pesca profissional e esportiva uma atividade realizada por centenas de pessoas, sendo a comercialização dos peixes realizada com ele inteiro, resfriado ou congelado sem que haja nenhum processamento que possibilite agregar mais valor aos produtos. 
A piranha (Pygocentrus nattereri) é um peixe que apresenta elevada abundância, ampla distribuição geográfica e vasta musculatura que viabilizam a sua utilização na alimentação humana. Esse peixe é capturado em grandes quantidades, sendo que em 2013 foram pescadas 24.820,2 kg no Pantanal de Mato Grosso do Sul. Todavia, sua comercialização ainda é pequena, em razão de ser uma espécie de pouca atratividade e baixo valor comercial.  
Assim, a pesquisa do Instituto Federal do Mato Grosso do Sul, visou estudar essa espécie com o propósito de utilizá-la comercialmente, agregando valor para os pescadores e subsidiando seu aproveitamento tecnológico na região.