Cachorro-quente Frito

1 xícara (chá) de farinha de trigo

250 g de muçarela ralada no ralo grosso

250 g de ricota ralada no ralo fino

1 colher (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de mostarda

1 ovo

sal a gosto

12 salsichas aferventadas e cortadas ao meio (no sentido da largura)

3 claras

400 g de batata frita congelada e processada em pedaços pequenos

1 – Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 250 g de muçarela ralada no ralo grosso, 250 g de ricota ralada no ralo fino, 1 colher (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 ovo, sal a gosto e misture bem.

2 – Pegue uma porção de massa e abra na palma das mãos. Coloque 1 pedaço de salsicha aferventada e envolva a salsicha na massa, fechando todos os lados e formando um croquete. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

3 – Passe os croquetes nas claras e em seguida em 400 g de batata frita congelada e processada em pedaços pequenos. (Dica: retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar). Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida acompanhado de mostarda, catchup e maionese.