Pudim de Brigadeiro

2 latas de leite condensado

2 xícaras de chá de achocolatado em pó ( de preferencia sem açucar)

4 ovos

1 colher de sopa de essencia de baunilha

1 vidro de leite de coco de 200ml

Margarina para untar

1 xícara de chocolate granulado para decorar, ou raspas de chocolate, confeitos coloridos ( fica a seu critério e gosto)

No liquidificador, bata o leite condensado, o achocolatado, os ovos, a baunilha, o leite de coco até ficar homogeneo.

Despeje em forma de buraco no meio de 22 cm de diametro untada e leve ao forno pré aquecido, em banho maria, por 40 minutos ou até que enfiar o palito e ele sair limpinho.

Retire e deixe esfriar.

Leve a geladeira por 3 horas ou até firmar.

Retire, desenforme e decore com chocolate.

Sirva em seguida e bom apetite !