Queijinho Frito

1 kg de queijo meia cura ralado

400 g de parmesão ralado

6 claras de ovo batidas

Junte todos os ingredientes numa tigela e amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e no ponto de fazer bolinhas

Faça bolinhas pequenas, arrume numa assadeira e leve para congelar

Retire do freezer e frite em óleo quente (mas não muito) em pequenas porções para que não grudem

Escorra em papel toalha e sirva Dica: o fundamental desta receita é congelar os bolinhos antes de fritar, e não errar na temperatura do óleo, óleo não muito quente, regule sempre a chama do fogão para não errar.