SOUFLÉ DE QUEIJO COM GOIABADA

Ingredientes massa

40g de manteiga sem sal
40g de farinha de trigo
300ml de leite integral
200g de cream cheese
4 ovos
50g de parmesão ralado
100g de goiabada
50 ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela, derreter a manteiga e juntar a farinha mexendo sempre.
Adicionar o leite e mexer até dissolver.
Adicionar sal e pimenta e misturar.
Adicionar o cream cheese, misturar e desligar o fogo.
Incorporar as gemas e adicionar o queijo parmesão.
Bater as claras em neve e incorporar delicadamente na mistura.
Dispor a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido a 260 graus até creser e dourar durante 15 minutos.
Colocar a goiabada e a água em uma panela e levar ao fogo baixo até a goiabada dissolver. Levar para a geladeira.
Dispor a calda fria sobre o suflê quente e servir.