Salpicão de frango com iogurte (reaproveitamento)

Ingredientes

500g de peito de frango Seara DaGranja cozido e desfiado
2 potes de iogurte natural
200g de azeitonas picadas
200g de uvas passas
2 talos de salsão picados em cubos
2 cenouras raladas
Suco de 1 limão para temperar
2 colheres de sopa de azeite
200g de milho
200g de ervilha
Sal e pimenta a gosto
Batata palha a gosto

Modo de Preparo

Refogue o frango e em seguida desfie;
Em uma tigela grande, junte o frango, as azeitonas, o milho, a cenoura ralada, as ervilhas, o salsão e as uvas passas;
Adicione por cima os 2 potes de iogurte natural, o azeite, o suco do limão, sal e pimenta a gosto;
Misture tudo, cubra com um filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir. Se quiser finalizar com batata palha, transfira o salpicão para uma forma plana e jogue a batata palha por cima antes de levar à mesa.