Lasanha de berinjela com carne moída

Ingredientes

Modo de Preparo
Fatie as berinjelas no sentido do comprimento.
Deixe de molho em água gelada com vinagre e sal para não escurecer.
Refogue a carne moída temperada em um pouco de óleo até ficar soltinha. Reserve.
Escorra, seque bem e frite rapidamente as fatias de berinjela em óleo.
Deixe escorrer sobre papel absorvente até amornar e polvilhe sal.
Forre um refratário com um pouco do molho.
Distribua em camadas: berinjela, carne moída, muçarela, molho.
Repita as camadas, encerrando com molho.
Polvilhe parmesão e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.