Receita de sopa de cenoura e gorgonzola

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga

• ½ cebola pequena picada

• 200 g de cenoura picada

• 1 pitada de sal

• 1 pitada de pimenta do reino

• 1 pitada de noz moscada

• 1 colher (sopa) de alho poró

• 400 ml de caldo de galinha

• 70 g de queijo gorgonzola picado

• 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

• Refogar na manteiga a cebola e o alho poró

• Adicionar a cenoura e mexer por 5 minutos em fogo médio

• Acrescente o caldo de galinha, o sal, a pimenta e a noz moscada

• Assim que a mistura começar a ferver, coloque em fogo baixo por 15 minutos, até a cenoura cozinhar. Deixe esfriar.

• Bata no liquidificador e sirva em um prato fundo. Finalizar com o gorgonzola e com a salsinha