Projeto Castanha de Baru: da EE Viriato Bandeira, é premiado em 1lugar na FECITECX

Foi realizado na Escola Estadual Viriato Bandeira, no Município de Coxim, o projeto  “Castanha de Baru: Um Alimento Sustentável”. 
Participaram os estudantes do Ensino Médio, Ryan Ferreira de Araújo, Esther Laurentino Jacobsen, Fellipe Asafe da Silva Pedroso, orientados por Carolina Beccegato Funarim e Brás Bispo, na Unidade Curricular de Química Verde, na área de Ciências da Natureza e suas Tecnologias. 
O início do  projeto se deu por meio de  pesquisa científica, com o intuito de investigar a composição nutricional da castanha do baru, na qual verificou-se  grande quantidade de macro e micronutrientes que essa castanha possui. 
Durante esse processo, os estudantes   colheram o baru, descascaram, torraram, trituraram e realizaram algumas receitas juntamente com as merendeiras da escola, com o intuito de deixar o lanche deles mais nutritivo.
Além disso, houve a busca de conhecimentos das pessoas que moram  na comunidade, pois essas têm o  hábito de  utilizar a castanha como alimento, pois  conhecem desde seus ancestrais suas propriedades nutritivas. Tal conhecimento empírico foi confirmado pela pesquisa, a qual identificou  elementos  antioxidantes de alta concentração,  vitamina E, zinco, ferro, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ácidos graxos.
Diante das considerações acima, o projeto manteve  a intenção de integrar o conhecimento científico à assistência social,   a  fim   de    contribuir         na   alimentação dos indivíduos que necessitam de uma suplementação  nutricional  e, principalmente, para pessoas carentes  que sofrem da ausência de uma alimentação nutritiva.
A pesquisa foi realizada e apresentada na Feira de Ciências e suas Tecnologias, pelo Instituto Federal IFMS, em Coxim, região norte – FECITECX/2022,  sendo premiado em 1º LUGAR. Parabéns a todos os envolvidos!