Sabores do Sertões: Escondidinho de carne seca leva primeiro lugar em Costa Rica

O Escondidinho de Carne seca do estabelecimento Mistura’s Boteco foi o vencedor do concurso gastronômico “Sabores do Sertões 2022 – Estrela Sebrae 50 + 50” em Costa Rica (MS). A ação integra a 30ª edição do Rally dos Sertões e tem a parceria do Sebrae, com o objetivo de dar visibilidade e divulgar a culinária típica das cidades integrantes da rota do Rally. No total, o evento com a participação de 167 restaurantes em 14 cidades, do Sul ao Norte do Brasil, por onde passou o Rally deste ano.
Na etapa de Costa Rica, foram 13 pratos inscritos. Todos deveriam conter como ingrediente típico a mandioca, podendo ser utilizada em pratos doces ou salgados. Depois de divulgadas as opções, o público elegeu os melhores em uma votação on-line, que somou mais de 666 votos. Conquistou o primeiro lugar, o Mistura’s Boteco, seguido pelos estabelecimentos Meu Bar e Comida Caseira MD, finalistas do concurso.
A chefe de cozinha Iandra Garcia Barcelos de Amorim é a responsável pelo prato ganhador e que já é sucesso no cardápio do Mistura´s Boteco. Na receita, foram utilizados os ingredientes mandioca e carne seca, e para acompanhar batata palha e cebolinha. 
Como parte da premiação, a vencedora recebeu troféu e um selo de reconhecimento, além de um espaço em um guia especial de comemoração dos 50 anos do Sebrae, com veiculação nacional. “O concurso cumpriu o objetivo de impulsionar a economia local e valorizar a gastronomia criativa dos pequenos negócios. O vencedor também tem reconhecimento nacional ao fazer parte de um guia, que leva a receita do prato e o nome do chef”, afirma a analista-técnica do Sebrae/MS, Jane Paiva.

Concurso
Entre os dias 29 de julho a 21 de agosto, a população pode degustar pratos especiais produzidos por esses estabelecimentos, que evidenciaram ingredientes típicos e as especialidades deles, em preços promocionais. 
A realização do concurso gastronômico, em MS, contou com o apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/MS), Governo do Estado, por meio da Fundação de Turismo (Fundtur) e Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento Econômico, Produção e Agricultura Familiar (Semagro) e Associação Comercial de Costa Rica.