Pão com Cobertura Salgada

• 1300 g de farinha de trigo

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher (sopa) de sal

• 3 envelopes de fermento para pão

• 150 g de margarina

• 600 ml de leite morno quase quente

• Farinha extra caso seja necessária

• 300 ml de molho de tomates

• 400 g de sobras de carne cozida picada ou desfiada (usei carne de panela mas pode ser sobras de bifes, picadão, ou outras)

• 2 linguiças calabresas fininhas, picadas

Misture os ingredientes secos e o fermento para pão em uma tigela. Aqueça o leite e misture-o com a margarina. Misture-os aos demais ingredientes e trabalhe a massa com as mãos até unir todos os ingredientes. A massa deve ficar macia como um travesseiro fofo e se despregar das mãos (se preciso, adicione farinha aos punhados até que a massa se desprenda das mãos). Cubra a massa com papel filme e deixe crescer em ambiente aquecido, até dobrar de volume.

Forre uma assadeira grande com papel alumínio e espalhe a massa. Faça cortes diagonais em toda a massa para que a cobertura penetre um pouco.

Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o pão. Asse a 200°C por aproximadamente 1 hora. Para testar o cozimento do pão, afaste um pouco da cobertura e verifique com uma faca.

Pode ser servido quente ou frio.

Você pode preparar outras coberturas utilizando frango, atum, sardinha enlatada, ou o que a sua imaginação permitir.

Se desejar, pode dividir a massa em duas e preparar em duas assadeiras (a massa ficará mais baixinha, tipo pizza) . Pode preparar outra cobertura diferente para o segundo pão.