Macarrão á Toscana

200 g de espaguete cozido conforme a embalagem

300 g de linguiça toscana

1 colher de sopa de manteiga

1 foi de azeite

1/3 de cebola roxa picada em cubinhos

1 dente de alho bem picado

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes e bem picadinhas

suco de 1/2 limão Taiti

raspas de 1/2 limão Taiti

2 colheres de requeijão

100 g de mussarela relada

sal e pimenta do reino a gosto

primeiramente tirar as linguiças da "capa" que elas vem envolvidas e com as mãos amassá-las e misturar como uma carne moída, adicionar o suco de limão e a pimenta do reino; misturar bem com a linguiça deixar reservado,

refogar na manteiga e no azeite a cebola, alho, pimenta dedo de moça e as raspas de limão até o alho começar a dourar

adicionar a linguiça com limão que estava reservada refogar até a linguiça chegar ao ponto onde as linguiças estarão douradas

adicionar o requeijão misturar bem e corrigir o sal

adicionar o macarrão ao molho em fogo baixo e deixar por cerca de 1 minuto misturando bem

servir e adicionar por cima a mussarela e tampar o prato com uma tampa de panela por cerca de 3 minutos para o queijo se misturar com o resto do prato.