Esfirra Rápida

3 colheres (sopa) de margarina

250 g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

150 ml de leite

1 colher (chá) de sal

pimenta-do-reino moída a gosto

muçarela ralada

carne moída sequinha (de recheio de pastel)

tomate picadinho

cebolinha picadinha

1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.

2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.

3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho ou de trigo, cubra a massa primeiro com o queijo, o tomate e depois a carne moída. Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por 10 minutos ou até dourar a massa. Retire do forno, cubra com cheiro verde a gosto e sirva em seguida.