Medalhão de Carne Moída

1 k de carne moída

1/2 cebola picada bem miudinha;

1 colher (sopa) de alho triturado;

1 miolo de pão francês deixado amolecer por 5 minutos em um pouquinho de leite;

1 ovo;

1 envelope de caldo de carne em pó;

sal, pimenta do reino e cheiro verde de acordo com o seu gosto

Misture tudo até ficar bem homogêneo. Para saber se está bom de sal, esquente uma frigideira antiaderente e grelhe uma bolinha da carne temperada. Prove e acrescente sal se necessário.

Para fazer os medalhões molde-os na mão, enrole fatias de bacon (precisei de duas fatias para cada medalhão) e amarre com um barbante.

Leve ao forno preaquecido em 220º até dourar. Você pode virá-los se achar necessário. Eu gosto de forrar a assadeira com papel alumínio só para facilitar na hora da limpeza. Se você usar essa técnica, não esqueça de pincelar bastante azeite ou óleo sobre o alumínio para não grudar na carne.