Gratinado cremoso de arroz e frango

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

3 xícaras (chá) de frango assado ou cozido desfiado

Orégano, manjerona e tomilho picados a gosto

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto

3 xícaras (chá) de arroz cozido (use sobras)

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o frango e os temperos. Refogue por três minutos. Reserve. Em outra panela, leve ao fogo a margarina com a farinha, mexendo sempre por dois minutos, em fogo baixo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte os queijos e mexa até derreter. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve. Num refratário untado com óleo, ponha o arroz. Por cima, espalhe o frango refogado e cubra com o molho de queijos. Polvilhe com mais parmesão e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por dez minutos ou até dourar levemente. Sirva.