Panetone de Maçãs e Passas

• 1 kg de farinha de trigo

• 1 ½ xícaras de açúcar

• 2 colheres (sopa) cheias de açúcar FIT

• 3 colheres (sopa) de margarina

• 2 ½ colheres (sopa) de essência de panetone

• 270 ml de água

• 3 envelopes de fermento granulado para pão

• 4 maçãs Fuji com casca, cortadas em cubos

• 120 g de passas de uvas

Numa bacia culinária, coloque a farinha, o açúcar comum e o FIT, e o fermento granulado. Misture-os bem.

Junte os ovos, a margarina, a essência e a água. Misture com a colher e trabalhe a massa com as mãos por 5 minutos, sovando bem.

Junte as maçãs picadas e as passas à massa e misture bem. Passe a massa para a fôrma em que vai assá-la e que já deve estar forrada com papel alumínio. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Ligue o forno e deixe aquecer até 200°C. Asse o panetone por 1 ½ horas. Fure com palito para verificar se já está cozido por dentro e retire do forno.

Embale-o em celofane se não for consumi-lo em seguida.