Peixe Empanado Crocante

500 g de filé de peixe (ou camarão ou filé de frango)

sal e alho picado a gosto

½ xícara (chá) de amido de milho

1 colher (chá) de fermento em pó

sal a gosto

½ xícara (chá) de amido de milho

½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

½ xícara (chá) de água gelada

½ xícara (chá) de vodca

1 sache de tempero de macarrão instantâneo

2 pacotes de macarrão instantâneo bem quebrado misturado com 1 sachê de tempero de macarrão instantâneo

óleo para fritar

1 - Tempere 500 g de filé de peixe cortado em tiras finas (ou camarão ou filé de frango) com sal e alho picado a gosto. Reserve.

2 - Misture numa tigela ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e reserve.

3 - Numa outra tigela coloque ½ xícara (chá) de amido de milho, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ colher (chá) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de água gelada, ½ xícara (chá) de vodca, 1 sache de tempero de macarrão instantâneo e misture até obter uma massa homogênea.

4 - Passe as tiras de peixe temperadas na mistura seca, em seguida na mistura líquida e depois passe no macarrão instantâneo quebrado e temperado com 1 sachê de tempero de macarrão instantâneo. Frite em óleo médio até dourar.