Carne Moída Refogada

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alho picado
200g de cebola picada
1kg de carne moída
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 1/4 de xícara (chá) de extrato de tomate (340 g)
1 litro de água quente
tomilho, sálvia e manjericão picados a gosto
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo 
Numa panela aquecida em fogo médio, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de alho picado, 200 g de cebola picada e refogue até começar a dourar (+/- 3 minutos). Acrescente 1 kg de carne moída e refogue até a carne ficar bem soltinha. Despeje 1 xícara (chá) de vinho tinto seco e deixe evaporar. Junte 1 ¼ de xícara (chá) de extrato de tomate, 1 litro de água quente, tomilho, sálvia e manjericão picados a gosto e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, coloque a tampa mas deixe a panela semi-tampada e cozinhe por +/- 2 horas, mexendo de vez em quando. Obs.: acrescente água sempre que começar a secar. Sirva em seguida.