Pastel com Massa Temperada

Ingredientes - Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 copo (tipo americano) de água morna (¾ xícara de chá)
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cachaça

Ingredientes - Recheio
600g de carne moída refogada a gosto
400g de queijo muçarela ralada no ralo grosso

Modo de Preparo 
Numa tigela, coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó, 1 colher (sopa) de salsinha picadinha, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 copo (tipo americano) de água morna, 1 ½ colher (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de cachaça e sove bem até formar uma massa homogênea.
Passe a massa no cilindro até ficar bem fina. Com uma faca, corte retângulos e coloque o recheio no meio e dobre a massa formando o pastel. Com um garfo, aperte nas bordas para fechar bem. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.