Chocolate Cremoso

Ingredientes
500ml de leite (2 xícaras de chá)
50g de creme de leite de caixinha (¼ xícara de chá)
25g de cacau em pó peneirado (1/3 xícara de chá)
25g de amido peneirado (¼ xícara de chá)
75g de açúcar peneirado (1/3 xícara de chá)
150g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)

Modo de Preparo 
Numa panela FORA DO FOGO, coloque 500 ml de leite, 50 g de creme de leite de caixinha, 25 g de cacau em pó peneirado, 25 g de amido peneirado, 75 g de açúcar peneirado e misture com um batedor de arame.
Coloque a panela em fogo baixo e mexa até engrossar (+/- 10 minutos). Apague o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Transfira para uma tigela, cubra a superfície do chocolate com saco plástico para não formar uma película e deixe amornar.
Retire o plástico, bata bem com o batedor arame e leve para geladeira por +/- 1 hora ou até gelar. Sirva em seguida.
Obs: Para ficar mais doce, pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó e o chocolate meio amargo picado por chocolate ao leite picado. O rendimento diminui para 550 g e o tempo para engrossar aumenta para 12 minutos.