Nhoque Grelhado de Batata-doce
10 ABR 2018 • POR Gshow • 11h00
Divulgação/ Gshow
Ingredientes
2 xícaras (chá) de batata-doce cozidas e amassadas
1 ovo batido
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Manteiga sem sal a gosto
Óleo
Folhas de sálvia
Queijo parmesão ralado
Pimenta do reino moída
Água do cozimento
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque a batata-doce amassada, ovo batido, noz-moscada, sal e misture com as mãos até a massa ficar homogênea e polvilhe farinha de trigo aos poucos.
Divida a massa em porções, faça rolos com formato e espessura de uma salsicha e corte em pedaços do tamanho que preferir.
Em uma panela em fogo médio ferva água, coloque os nhoques e quando começarem a subir, desligue o fogo e retire os nhoques da água.
Em fogo médio aqueça uma frigideira, derreta a manteiga com um fio de óleo, coloque os nhoques aos poucos até ficarem dourados. Coloque mais manteiga, folhas de sálvia, parmesão, pimenta do reino moída, e um pouco da água do cozimento dos nhoques. Apague o fogo e sirva quente.