Vermelho Grill Paixão pela Carne

Prato Principal

A estrela principal do nosso cardápio é a carne vermelha, proveniente de rebanhos de gado de raças britânicas, criados por produtores que atuam produzindo animais jovens, de carne macia, saborosa, com marmoreio, sem gordura em excesso e muito saudável. Dentre os cortes oferecidos pela casa destacamos:
- Assado de Tiras ;
- T-bone;
- Prime Rib;
- Entrecot;
- Bife de Chorizo;
- Master Beef; entre outras

Qualidade

Para o Vermelho Grill oferecer uma carne de qualidade significa acompanhar o produto desde a sua origem na fazenda. Nossos fornecedores são parceiros que produzem o gado dentro de padrões de raça e idade pré-estabelecidos, com foco no sabor e maciez da carne.

Em Campo Grande, mensalmente, 120 animais das raças BRAFORD e HEREFORD , com até 14 meses, 300 kg em média e uma camada de gordura entre 3 e 5 mm são abatidos. Após o abate as carcaças são transportadas em caminhão frigorífico próprio até a nossa sala de desossa. Ali são feitos todos os cortes, embalados à vácuo para depois serem transportados prontos para o restaurante. O cliente sabe, através do cartão de procedência anexado ao cardápio, todas as informações referentes ao produto que está consumindo.

Em Porto Alegre contamos com a parceria da ABHB – Associação Brasileira de Hereford e Braford - para selecionar, junto às fazendas associadas, somente animais jovens criados nas privilegiadas pastagens do "Pampa Gaúcho". O acompanhamento de todos os processos dentro dos frigoríficos parceiros garante o padrão dos cortes, a procedência e a qualidade da carne servida no restaurante.