Biscoito de Polvilho

Ingredientes
1 xícara de farinha de milho
1 colher de sal
200g de gordura de porco
4 ovos
500ml de leite frio
1kg de polvilho azedo
Água fervente

Modo de Preparo 
Primeiro, escalde a farinha de milho com a água fervente. Despeje aos poucos, até que a mistura fique com aspecto de mingau. Mexa bem.
Acrescente a gordura de porco e o sal. Mexa. Coloque o leite e misture tudo, até ficar homogêneo, e acrescente os ovos.
Despeje todo o polvilho na mistura. Amasse tudo com as mãos, até que a massa fique homogênea.
Reserve por meia hora, para dar ponto na massa. Depois, coloque-a no saco de confeiteiro e comece a fazer as roscas. A forma não precisa estar untada.
Coloque em forno médio pré-aquecido por cerca de trinta minutos. Deixe esfriar e saboreie!