3 ovos inteiros

60g de açucar

85g de farinha trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina para untar a forma

Papel manteiga

1. Colocar em uma batedeira os ovos (peneirar as gemas) e o açúcar peneirado. Bater em velocidade alta até ficar firme. Adicionar a farinha e o fermento peneirados;

2. Mexer debaixo para cima bem devagar com um fouet para misturar bem;

3. Untar uma forma pequena (30x20) com margarina e colocar um pedaço de papel manteiga no fundo e untar novamente. Não untar as laterais da forma para evitar comprometer o crescimento do pão de ló;

4. Colocar em fogo baixo 160° C por 15 a 18 minutos. Aumentar para 200° C e deixe por mais 2 a 3 minutos;

5. Espetar um palito. Se sair seco, retire do forno. Após 5 minutos, desenforme em superfície plana e limpa deixando esfriar.

• 2 maças

• 2 pêras

• 2 kiwis

• ½ caixa de morango médios

• 2 carambolas bem maduras

• ½ copo de suco de laranja concentrado

1. Descascar e cortar as frutas de maneira a ficarem bem pequenas e do mesmo tamanho. Filetar as frutas é uma boa opção também.

2. Colocar as frutas em um pote com tampa, o suco de laranja concentrado e reservar na geladeira.

• 340g de creme de leite fresco gelado

• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

• 6 colheres (sopa rasa) de açúcar

• Modo de Preparo - Chantilly

1. Misturar em uma batedeira o creme de leite fresco bem gelado, a essência de baunilha e o açúcar. Bater em velocidade média por 2 a 3 minutos até que esteja bem firme, mas tomando o cuidado para não transformar em manteiga.

2. Reserve na geladeira.

320g de geleia de frutas vermelhas

1 copo médio de água

30ml de vinho do Porto

Raspas de limão siciliano

Modo de Preparo - Calda de Frutas Vermelhas

1. Em uma panela, colocar a geleia e a água. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e coloque as raspas do limão e o vinho do Porto.

2. Mexer até sumirem as bolhas no centro. Reserve na geladeira.

Modo de Preparo - Montagem da Taça de Frutas com Pão de Ló e Chantilly