Fatie a batata doce, a banana da terra, o tomate e a cebola em rodelas
Corte o pimentão em tiras
Em uma panela de barro fria, fora do fogo, coloque o azeite de dendê.Distribua as rodelas de batata doce cobrindo o fundo da panela. Coloque uma camada de rodelas de cebola, uma camada de rodelas de tomate, uma camada de banana e uma posta de peixe. Repita as camadas de cebola, tomate, banana e peixe. Sobre a última posta de peixe coloque camadas de cebola, tomate, banana e o pimentão em tiras. Regue com o leite de coco, coloque as folhas de coentro e pimenta bodinha a gosto. Tampe a panela
Coloque a panela tampada no fogo médio por 30 a 40 minutos, observe o cozimento.
