Coloque a carne seca dessalgada numa panela de pressão e cozinhe até ficar extremanente macia.
Desfie, retirando toda gordura, reserve.
Coloque o oleo na panela, quando estiver quente doure levemente o alho e o alho poró, coloque a abóbora picada, e o cheiro verde, coloque água até cobrir a abóbora. Deixe ferver até a abobora ficar desmanchando.Assim que estiver bem cozida bata no liquidicador, volte para a panela, caso haja necessidade coloque água fervendo, coloque a carne seca desfiada, deixe ferver.
Caso voce possa na feira peça a casca do coco, (parece uma tigelinha) passe no fogo para queimar de maneira desigual, lave bem e sirva o caldo na casca do coco.
Num prato de sobremesa, coloque um guardanapo dobrado com as partes para dentro para fazer um tipo de ninho para colocar o coco sem virar.