Tortilha de Frango
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Segunda-feira | 18 de Fevereiro de 2019    08h35

Tortilha de Frango

A receita rende quatro porções e é uma boa pedida para o lanche. Confira o passo a passo de como fazer o delicioso prato

Fonte: Gshow
Foto: reprodução/Gshow
Ingredientes - Tortilha de Frango
  • 4 (700 g) filés de peito de frango temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • ½ xícara (chá) (95 g) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha panko temperada com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (café) de cominho moído, 1 colher (chá) páprica picante defumada, pimenta caiena e salsa picada a gosto Modo de Preparo - Tortilha de Frango
  • Coloque 1 filé de peito de frango entre 2 plásticos e bata com um batedor. Com uma faca corte discos de cada filé de peito de frango usando um aro de 12 cm de diâmetro como molde. Reserve as aparas.
  • Passe os discos na farinha de trigo, nos ovos e por último na farinha panko temperada. Coloque cada disco empanado na borda de uma assadeira de bolo inglês para que fiquem dobrados ao meio como tortilhas. Cubra com plástico filme e leve ao freezer por 6 horas.
  • Depois desse tempo, retire as tortilhas do freezer e frite em uma panela com óleo em temperatura média até dourar. Retire da panela com uma escumadeira, coloque em um prato com papel absorvente, apague o fogo e reserve.
  • Corte as aparas de peito de frango em cubos bem pequenos e transfira para uma frigideira em fogo médio com 1 fio de azeite. Refogue por +/- 5 minutos, apague o fogo e reserve.
  • Para montagem, recheie as tortilhas com as aparas de frango refogadas, cheddar cremoso, guacamole e sirva em seguida.
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