Ingredientes
10g de manteiga
1 ovo
2,5g de salsa picada
25g de ervilha
10g de parmesão ralado fino
120g de bacalhau dessalgado e em lascas refogado
200g de arroz de brócolis
15g de azeitona chilena filetada
10g de batata palha
5g azeite
Modo de Preparo
Refogue o bacalhau com azeite e o alho e reserve. Fazer, na manteiga, o ovo mexido com salsa picada, a ervilha e o parmesão.
Acrescente o arroz de brócolis. Desligue o fogo e adicione a azeitona chilena.
Monte o prato colocando o bacalhau por cima e a batata palha. Finalize com um fio de azeite e pimenta do reino na borda do prato.
